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IL CASEIFICIO CACACE A GEO & GEO
02/02/2018 15:44
Comunicato a cura del Consigliere delegato all'Agricoltura Dott. Francesco Cacace:


Apprendo con grande piacere della partecipazione del Caseificio “Cacace” alla trasmissione televisiva Geo & Geo, che andrà in onda oggi pomeriggio su Rai 3 dalle ore 16.30.

Il servizio girato direttamente presso la struttura sita in Monticchio frazione di Massa Lubrense, condotta con sapienza e passione dai fratelli Salvatore e Pierino Cacace col sostegno delle rispettive famiglie, mostrerà quello che è uno dei fiori all’occhiello per il settore lattiero caseario dell’intera Penisola Sorrentina e oltre.

Nell’azienda di famiglia è infatti prodotto uno dei più pregiati e gustosi formaggi del panorama nazionale ed internazionale, il “Provolone del Monaco D.O.P.”.

Meriti indiscussi vanno riconosciuti alla trasmissione del sapere, operata dalla famiglia Cacace, che di generazione in generazione ha consolidato i caratteri di eccellenza di un prodotto tradizionale e intimamente legato al territorio.

E’ grazie alla nobile arte di questi casari ed alla straordinaria vocazione di pochi visionari allevatori, che Massa Lubrense rappresenta oggi una delle pochissime nicchie di produzione di questo straordinario prodotto campano (solo 7 caseifici in tutto, 2 a Massa con “Il Turuziello”).

Da non perdere l’appuntamento odierno, che mostrerà affascinanti aspetti rurali della nostra cittadina, come l’azienda agricola “Guarracino Filomena” sita a Torca e le sue Agerolesi allo stato semibrado: un latte unico come punto di partenza di un formaggio inimitabile.

Si parlerà di terra e formaggi ma anche di mare. Insomma, sarà pure un’occasione per riscoprire e rivivere alcune tradizioni che, già secoli or sono, rendevano la nostra terra fuori dal comune.

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